La vaisselle en bois se retrouve de plus en plus sur les tables des restaurateurs par petites touches. Elle peut être d'agrément pour des plats de présentation, mais aussi réellement utilitaire en assiettes, bols, coupes à salade, baguettes chinoises, couverts de service, ...
J'utilise principalement du hêtre et du frêne pour la vaisselle claire, du noyer pour des pièces plus soutenues et du platane pour les coupes à fruits.
Le buis peut être utilisé dans la réalisation de manches de couverts, duos de salière/poivrière, dessous de verres ou de bouteilles.
Ces mêmes réalisations peuvent être faites en assemblage pour un design beaucoup plus moderne.